"ปิ้งปลาหลด" อาหารพื้นๆของชาวนา

"ปิ้งปลาหลด" อาหารพื้นๆของชาวนา

ปิ้งปลาหลดเป็นอาหารได้ตามท้องไร่ท้องนาที่ชาวนาคนอิสานนิยมทานกัน เพราะเนื้อปลามีความหวานและแน่ เอามาทำได้หลายเมนู เช่น ย่าง ทอด ทำเป็นปลาแดดเดียว และทำแกง  ก็อร่อย ปลาชนิดนี้จะชอบอยู่ในโคลนคล้ายปลาไหล แต่ตัวจะสั่นกว่าปากแหลม ลำตัวกลม พบมากในช่วงน้ำน้อย แต่เมนูที่เราจะนำมาเสนอในวันนี้ก็คือปิ้งปลาหลด ย่างบนเตาถ่านไฟอ่อนๆ หอนน่ากินเป็นที่สุด   ส่วนผสม ปลาหลด   เกลือ  (เอาไว้ทาตัวปลา) วิธีทำ  นำปลาหลดไปคลุกกับเกลือให้ทั่วแล้วนำขึ้นอย่างไฟจนเหลืองแล้วนำพร้อมเสิร์ฟ 0 Comments Leave a Reply.