ย่างอึ่ง!!! ตัวกลมๆให้อร่อย

ย่างอึ่ง!!!  ตัวกลมๆให้อร่อย

อึ่งอ่าง เป็นสัตว์ครึ่งบกครึ่งน้ำจะมีให้รับประทานเฉพาะหน้าฝนเท่านั้น  อึ่งอ่างจะออกมาเยอะตอนช่วงฝนตกเราจะได้เสียงอึ่งอ่างร้องเป็นเหมือนเสียงดนตรีขับขานกลางท้องนา  เป็นเหมือนเสียงเรียกให้ชาวบ้านออกล่าหาตัวอึ่งอ่าง  ในช่องที่ฝนตกอึ่งอ่างจะมีไข่เต็มท้องเพื่อรอให้ฝนหยุดตกและมีน้ำขังเพื่ออึ่งอ่างจะได้วางไข่  และตอนนั้นเองก็เป็นเวลาที่อึ่งอ่างอร่อยที่สุด   เพราะอึ่งอ่างจะมีไขมันเยอะและมีไข่เต็มท้องชาวบ้านจึงนิยมรับประทานอึ่งอ่างช่วงที่มันมีไข่ในท้อง และอึ่งอ่างสามารสนำมาทำเป็นอาหารได้หลายวิธี เช่น ต้มใส่ใบมะขามอ่อน ทำเป็นน้ำพริก หรือ ย่างอึ่ง 
การย่างอึ่งก็ทำง่ายๆไม่ยุ่งยากเลย นำอึ่งที่ได้ล้างทำความสะอาด เอาอึ่งทั้งตัวลงคลุกเกลือให้ทั่วและนำไปย่างด้วยไฟอ่อนเพื่อให้อึ่งสุขดี อย่างจนตัวอึ่งมีสีเหลืองหอมก็พร้อมรับประทานแล้ว