เนื้องู ยาชูกำลัง

เนื้องู ยาชูกำลัง คนอิสานมีความเชื่อว่าการได้ประทานเนื้องู จะช่วยให้ร่างกายอบอุ่น และยังเชื่อว่าดีงูเป็นยาดี นั้นจึงเป็นสาเหตุให้ผู้คนนิยมประทาน เครื่องปรุง 1. เนื้องู               ½      ถ้วย 2.พริกแห้ง         7-9    เม็ด 3.ตะไตร้             1        ต้น 4.รากผักซี          1-2    ราก 5.เกลือป่น           ½     ช้อน 6.หอมแดง          1       หัว 7.กระเทียม          1       หัว 8.ข่า                    1       แว่น 9.พริกไทย           2-3   เม็ด 10.เครื่องเทศ       1        ถุง 11.น้ำมันพืช          1        ช้อน 12.น้ำปลา             1 ½    ช้อน 13.พริกชี้ฟ้าแดงซอย         2-3  เม็ด 14.น้ำปลา             1 ½     ช้อน 15.รสดี                  1/2    ช้อน 16.น้ำเปล่า            ¼        ถ้วย 17.ชะอม                8-10    ยอด 18.กระเพรา            5         ยอด   วิธีทำ 1.สับเนื้องูให้แหลกละเอียด  นำไปรวนในน้ำมันจนสุกและแห้งใส่ถ้วยพักไว้ 2.ตำเครื่องพริกแกงผัดเผีดตามข้างต้นพริกแห้ง ตะไคริ รากผักชี เกลือป่น หอมแดง กระเทียม ข่า พริกไทย เครื่องเทศ ให้ละเอียด  3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช พอร้อนก็ตักเครื่องที่ตำไว้  ผัดให้เหลืองก่อน  แล้วค่อยใส่งูลงผัด เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย เพื่อให้เครื่องผัดเข้ากับเนื้องูมากขึ้น เมื่อน้ำเริ่มแห้งก็ปรุงรสด้วยน้ำปลา  และรสดี ตักเสริฟ ใส่ชะอม กระเพรา